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1、着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题
- 1."红心鸭蛋事件"是饲料中添加了
- A、苋菜红
- B、胭脂红
- C、赤鲜红
- D、苏丹红
- E、新红
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- 2.铵盐法生产的焦糖可含有
- A、氯丙醇
- B、4-甲基咪唑
- C、丙烯酰胺
- D、亚硝胺
- E、亚硝酰胺
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- 3.曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是
- A、柠檬黄
- B、日落黄
- C、奶油黄
- D、红花黄
- E、姜黄
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3、有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品
- A、清洁状态尚可
- B、耐保藏期限将缩短
- C、已经发生腐败变质
- D、可能受到粪便污染
- E、可能受到致病菌的污染
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5、某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M
含量为15μg／L，这批奶粉的处理原则是
含量为15μg／L，这批奶粉的处理原则是- A、改作成人奶粉
- B、制作酸奶
- C、制作奶酪
- D、改作其他婴儿代乳品
- E、禁止出售
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