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公卫执业医师

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鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指

  • A、在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
  • B、在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
  • C、在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
  • D、在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
  • E、在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖
正确答案:B
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