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公卫执业助理医师

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下列哪项对维生素B的理化性质描述不正确

  • A、水溶性，微溶于乙醇
  • B、亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活
  • C、在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解
  • D、普通烹调温度下，破坏不多
  • E、紫外线可使其降解而失活
正确答案:C
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