烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是_长北

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公卫执业助理医师

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烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是

A、增加搓洗次数
B、延长浸泡时间
C、用热水淘洗
D、制作捞蒸饭
E、用冷水淘洗

正确答案:E

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