多做题,通过考试没问题!
公卫执业助理医师
题库首页
>
执业医师
>
公卫执业助理医师
高温工艺对食品的影响
A、蛋白变性
B、脂肪氧化
C、食品褐变
D、淀粉性食品老化
E、以上全是
正确答案:
E
搜题找答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分
·
下列哪种情况可干扰维生素B的消化与吸收
·
不属于硒功能的是
·
对发色剂描述不正确的是
·
下面对脂溶性维生素特点描述不正确的是
·
维生素B与下列哪种矿物质的吸收、贮存与动
·
以下食物是铁的良好食物来源,但除外
·
下列对膳食参考摄入量(DRIs)的描述错
·
副溶血性弧菌食物中毒的好发食品为
·
食品检出大肠菌群,表明食品受到
热门试题
·
发生平酸腐败的应
·
引起细菌性食物中毒的主要食品是
·
由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数
·
钙的吸收率取决于以下因素
·
牛奶中哪种无机盐含量低
·
对肉类蛋白不正确叙述为
·
下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确
·
牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少,且生物
·
下列哪项对维生素B的理化性质描述不正确
·
膳食调查中,何种方法最容易取得较可靠的营
微信扫一扫-
搜题找答案
×