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公卫执业助理医师
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公卫执业助理医师
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是
A、挥发性盐基总氮
B、组胺
C、三甲胺
D、K值
E、过氧化值
正确答案:
D
反映油脂酸败的早期指标是
A、挥发性盐基总氮
B、组胺
C、三甲胺
D、K值
E、过氧化值
正确答案:
E
已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是
A、挥发性盐基总氮
B、组胺
C、三甲胺
D、K值
E、过氧化值
正确答案:
A
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