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临床营养师
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临床营养师
为了保护食物中或补充剂中维生素不被破坏，你做何建议？
正确答案:
答：采用适当的烹调方法如保留烹调用水，可保护水溶性维生素；旺火急炒，现吃现做是保存蔬菜中 的维生素的有效措施；采用适当的储藏方法如维生素 A 应该用棕色瓶装
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