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临床营养师

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关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的( )

  • A、由镰刀菌感染麦子所致
  • B、患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
  • C、毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
  • D、用碱处理后不能完全破坏毒素
  • E、以上都是
正确答案:E
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