多做题,通过考试没问题!

注册营养技师

题库首页>中医药适宜技术>注册营养技师

购买蜜橘500g,随机挑选5~10个称重,6个共重150g,去皮称重,皮重36g,计算500g蜜橘可食部重量。

正确答案:采用如下公式:可食部重量(W1)=食品重量(W)-废弃部分的重量(W2)。可食部重量:150-36=114(g)。可食部百分率:可食部重量(W1)÷食品重量(W)×100%=114÷150×100%=76%。500g蜜橘的可食部为=76%×5=380g。
搜题找答案

微信扫一扫手机做题