为什么大豆异黄酮可降低乳腺癌的发生率？

正确答案:当脂肪摄入量过高或其它代谢紊乱，会使人体雌激素水平上升，而过量的雌激素是诱发乳腺癌的主要原因之一。大豆异黄酮与人体雌激素结构接近，但功能仅为雌激素的1/1000。大豆异黄酮进入体内后一方面可抑制人体自身雌激素的分泌，而相同数量的大豆异素酮不易引起乳腺癌，另一方面，大豆异黄酮比雌激素优先与受体结合，从而抑制体内雌激素的活性。以上两点原因，大豆异黄酮可降低乳腺癌的发生率。

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