100g馒头中蛋白质7.8g，脂肪1.0g，碳水化合物48.3g，食部为100%，请计算200g馒头中蛋白质、脂肪、碳水化合物各产生多少能量？产生的总能量为多少？
正确答案:(1)200g馒头分别产生能量的计算蛋白质产生的能量(kcal)=(200÷100)×7.8x4=62.4kcal.脂肪产生的能量(kcal)=(200÷100)×1×9=18kcal；碳水化合物产生的能量(kcal)=(200÷100)×48.3×4=386.4kcal；(2)200g馒头产生的总能量的计算总能量(kcal)=蛋白质产生的能量+脂肪产生的能量+碳水化合物产生的能量=62.4+18+386.4=466.8kcal。
微信扫一扫手机做题