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试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

正确答案:(1)饱和脂肪酸:有升高血胆固醇的作用;(2)单不饱和脂肪酸:降低血胆固醇,尤其是LDL-C;(3)多不饱和脂肪酸;(4)反式脂肪酸:增加血中LDL-C。
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