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注册营养技师

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某65岁男性,身高170厘米,体重70千克,退休。请参照上述食谱根据此人的情况变化做以改进并说明理由。

正确答案:改进意见:1、降低总能量,例如把主食米饭减去2/3,;2、把食用油的用量降低到15克,减少脂肪的摄入;3、把食用油换成单不饱和脂肪酸含量较高的花生油,使三种脂肪酸的比例更接近于1:1.5:1。
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