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我国常用食物成分工具书有（ ）。
A、《中国食物成分表2002》
B、《中国食物成分表2004》
C、《食物营养成分速查》
D、《食物血糖生成指数》
E、《中国居民膳食指南》
正确答案:
A,B,C
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下列关于计数资料的说法，正确的是（
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通过定量分析进行感官检验，其类项标度法通
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食品生产、流通、餐饮服务的监管部门有权查
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判断超重肥胖的常用指标不包括（ ）
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慢性阻塞性肺疾病(COPD)
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对3～6岁儿童每日应至少供给相当于（
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关于我国食物成分表(2002)的描述，正
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等级资料是指将观察单位按具有等级顺序关系
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为说明食物价格与营养的关系，可采用（
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3～6岁儿童每日食用的蔬菜水果的参考摄入
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下列属于地基条件的是（ ）
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________一因素和________
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胆固醇对人体是有害的，最好不摄入。（
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食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险
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糖尿病患者应避免用高糖食物，请例举纯糖或
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多环芳烃类（PAH）
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以下（ ）不是调查的具体方法。
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下列属于餐馆后台的生产保障性岗位职责的是
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国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召
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宏量营养素包括（ ）。
