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注册营养技师

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下列哪些是制作豆腐时使用的凝固剂（ ）。

  • A、氯化钙
  • B、氯化镁
  • C、硫酸钙
  • D、酵母抽提物
  • E、葡萄糖酸-δ-内酯
正确答案:A,B,C,E
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