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注册营养技师

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（ ）反映了烹调过程中，食物总质量的变化。

  • A、重量损失因子(WLF)
  • B、重量保留常数(WRC)
  • C、重量损失系数(WLI)
  • D、重量保留因子(WRF)
正确答案:D
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