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注册营养技师

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简述合理营养的烹饪原则。

正确答案:(1)平衡膳食,每日三餐,并制定用餐时间和内容,要根据实际需求进行设计。(2)合理配菜:常用的菜肴原料中,其所含的营养成分是不全面的,各有侧重。合理配菜能使各种原料的营养成分互为补充,提高菜肴的营养价值。
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