简述控制食品中农药残留量的措施。
正确答案:（1）发展高效、低毒、低残留农药。所谓高效就是用量少，杀虫效果好。而低毒是指对人畜不致癌、不致畸、不产生特异病变。低残留是农药在施用后降解速度快，在食品中残留量少。（2）合理使用农药。严格按照《农药安全使用标准》（GB4285—1989）和《农药合理使用准则》（GB4321.1～3—1987～1989）的规定使用农药。（3）加强对农药的生产经营和管理。我国国务院1997年发布的《农药管理条例》中规定由国务院农业行政主管部门负责全国的农药登记和农药监督管理工作。同时还规定了我国实行农药生产许可制度。（4）限制农药在食品中的残留量。
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