简述影响胆固醇吸收的因素。

正确答案:（1）胆汁酸缺乏，食物中脂肪不足。（2）胆固醇在肠道中的吸收率随食物胆固醇含量的增加而下降。（3）膳食中含饱和脂肪酸过高，可使血浆胆固醇升高。（4）植物性食物中的谷固醇和膳食纤维可减少胆固醇的吸收，从而可降低血胆固醇。（5）年龄、性别的影响。

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