有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查,他设计了调查表,并入户作了详细的调查,您认为他的做法有无不当之处。 (1)请指出称重记账法调查表的错误。 (2)请指出进行调查中的错误。 入户的调查步骤: (1)入户。 (2)填写家庭食物量登记表中的食物编码。 (3)登记购进量。 (4)收取调查表。 (5)根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。
正确答案:(1)调查表中
①缺调查前结余量
②缺调查后剩余量
③缺废弃量
④缺重量记录单位
⑤缺调查户的信息
(2)调查步骤中
①未能在调查前发放表格及称量器具
②未在调查前称取所有食物结余重量
③未登记食物的废弃量
④未在调查结束时登记所有食物剩余量
⑤未记录调查期间用餐情况
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