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疾病控制(正高)
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疾病控制(正高)
为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段
满足上述目的常用的营养强化剂是
A、色氨酸
B、赖氨酸
C、牛磺酸
D、叶酸
E、烟酸
正确答案:
B
其目的之一是
A、改善面粉品质
B、增强面筋含量
C、满足特殊人群预防需要
D、延长保质期
E、弥补面粉天然营养成分的缺陷
正确答案:
E
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