胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同
化学性胖听罐头的处理原则是
- A、可食用
- B、一般不宜食用
- C、禁止食用
- D、返回原厂重新加工
- E、低温冷冻24小时后食用
正确答案:B
生物性胖听的特点之一是
- A、穿洞无气体逸出但有粪臭味
- B、穿洞无气体逸出但有金属气味
- C、穿洞有气体逸出且有腐败气味
- D、穿洞有气体逸出但无异味
- E、穿洞无气体逸出也无异味
正确答案:C
物理性胖听常见的原因是
- A、内容物含糖量高
- B、内容物含乳类
- C、加热温度过高
- D、冷却时降温过快
- E、装罐过满或罐内真空度过低
正确答案:E
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