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临床营养(正高)

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不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（ ）。

  • A、红细胞凝血素
  • B、异黄酮
  • C、硫胺素酶
  • D、抗生物素蛋白
  • E、抗胰蛋白酶因子
正确答案:D,E
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