2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。
该起中毒事故属何类食物中毒
- A、化学性食物中毒
- B、海产品中毒
- C、植物性食物中毒
- D、动物性食物中毒
- E、有机磷中毒
- F、病死性畜肉中毒
正确答案:A
该起事故中毒机理是
- A、毒素抑制了机体内呼吸作用，造成的内呼吸窒息
- B、正常血红蛋白失去了输送氧能力
- C、体内高铁血红蛋白大量增加
- D、误服用砷化学品造成
- E、服用有机磷农药造成
- F、误服用毒鼠强农药所致
正确答案:B,C
现场采取可疑中毒物品应是
- A、中毒食物馒头、面条
- B、中毒患者呕吐物
- C、炊管人员粪便
- D、中毒病人血液
- E、炊事人员用面粉
- F、炊事人员体检
正确答案:A,B,E
该起中毒抢救使用特效解毒药是
- A、美蓝
- B、亚甲蓝
- C、二巯基丙醇
- D、解氟灵
- E、维生素C
- F、二巯基丙磺酸钠
正确答案:A,B
造成和发生该类中毒的原因可能有哪些
- A、蔬菜的腌制不当
- B、食品加工大量使用特定食品添加剂
- C、机体在不当情况下可在体内形成毒物引起
- D、个别地区食用苦井水
- E、煮熟的蔬菜不当保存形成毒物
- F、按规定使用食品添加剂
正确答案:A,B,C,D,E
为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些
- A、按规定使用食品添加剂（发色剂）
- B、不食用苦井水
- C、不吃腐败变质蔬菜
- D、正确的腌制蔬菜
- E、不允许出售腐烂变质蔬菜
- F、进行宣传教育，普及科学知识
正确答案:A,B,C,D,E,F
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