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营养与食品卫生(正高)

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营养与食品卫生（多项选择题3）

  • 试卷价格：VIP独享
  • 年份：2019年
  • 类型：章节练习
  • 总分：150.00分
  • 总题数：150题
  • 作答：200分钟
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试题预览
1、减少癌症危险性的方法有（ ）
  • A、坚持适度的体力活动
  • B、避免使用烟草
  • C、限制接触致癌物
  • D、合理膳食
  • E、保持良好的心理状态
【正确答案-参考解析】：参加考试可见  点击进入查看
2、下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）
  • A、农药残留
  • B、微生物残留
  • C、包装材料污染
  • D、物理性污染
  • E、酶天然毒性
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3、食品超高压技术的优点是（ ）
  • A、节省时间节约能量
  • B、保存营养成分
  • C、保存食品风味
  • D、压力在食品各处作用均匀
  • E、所需设备简单操作方便
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4、汞污染的主要来源是（ ）
  • A、工业“三废”
  • B、包装容器
  • C、水产品
  • D、农药
  • E、食品加工器具
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5、毒蕈中毒按临床表现划分的类型包括（ ）
  • A、胃肠炎型
  • B、败血症型
  • C、溶血型
  • D、神经、精神型
  • E、脏器损害型
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