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营养与食品卫生(正高)
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主任医师(正高)
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营养与食品卫生(正高)
餐饮业卫生规范的要求包括（ ）
A、菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用
B、保持食品加工经营场所的良好卫生条件
C、防止生熟食品交叉污染
D、只能使用集中消毒的餐具
E、操作人员的个人卫生
正确答案:
B,C,E
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