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公共卫生(中级)［代码：362］

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评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( )

  • A、蛋白质的消化率
  • B、蛋白质的功效比值
  • C、蛋白质的净利用率
  • D、蛋白质的生物价
  • E、蛋白质的吸收率
正确答案:D
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