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公共卫生(中级)［代码：362］

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冷藏可延缓食品的变质是由于

  • A、酶活性抑制
  • B、水分活度降低
  • C、湿度降低
  • D、氧气含量降低
  • E、渗透压提高
正确答案:A
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