试题预览
1、
A.3m
B.1.5m
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m
- 1.食品生产车间人均占地面积，除生产设备而外，应达到
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- 2.食品生产车间地面应有多大坡度和足够排水的地漏和地沟
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- 3.食品生产车间墙壁应用瓷砖或其他防腐蚀材料修成多高的墙裙
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- 4.食品生产车间窗台应距地面多少米以上
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- 5.食品生产车间高度一般要求不低于
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2、
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL
- 1.可以满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体需要的水平是
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- 2.可作为个体营养素摄入量目标的是
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- 3.平均每日可以摄入的营养素的最高量是
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- 4.群体中各个体需要量的平均值是
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3、
A.菌落总数、大肠菌群数
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化学物
D.水分、含氮化合物、酸价等
E.维生素、蛋白质、黄酮类等
- 1.食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是
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- 2.食品卫生标准中，对人体有一定威胁或危险性的指标是
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- 3.食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是
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4、
A.55%～65%
B.20%～30%
C.10%～15%
D.60%～65%
E.20%～25%
- 1.糖类占总能量的推荐比例是
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- 2.脂肪占总能量的推荐比例是
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- 3.蛋白质占总能量的推荐比例是
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5、
A.25m
B.100m
C.50m
D.500m
E.500～1000m
- 1.食品企业在居民区内选址时多少米内不得有排放尘、毒作业场所及暴露垃圾堆、露天坑或厕所
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- 2.食品企业在居民区内选址时多少米内不得有粪场和传染病院
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- 3.食品企业在重工业区选址时，要根据实际情况设置多长的防护林带
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